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| A propos du PA3S |
| Mission, Objectif, Ambition |
Créer un double continuum, en s'intéressant à l'impact tant positif que négatif de l'alimentation sur la santé et en créant une synergie Recherche – Industrie, est l'ambition ultime du PA3S, focalisée autour de deux mots-clefs: Multidisciplinarité et Transfert.
Pour cela, sa mission première est de constituer et d'animer un pôle régional dynamique, porteur à la fois de projets innovants et de propositions stratégiques, au sein duquel l'ensemble des acteurs régionaux de la filière "Alimentation et Santé" puisse trouver sa place et son intérêt.
Au-delà, l'ambition du PA3S est d'être la vitrine et le porte-parole d'un pôle de compétences régional, capable d'assurer masse critique, lisibilité et visibilité, et de promouvoir Midi-Pyrénées comme centre d'excellence autour des questions d'alimentation et santé.
Avec un potentiel de 27 équipes de recherche, soit plus de 160 chercheurs, une vingtaine d'entreprises, grands groupes, PME, Start-up et organisations professionnelles, le PA3S a pour ambition de développer une recherche de premier plan en sécurité alimentaire (xénobiotiques, microbiologie, mycotoxines, prion) et alimentation fonctionnelle (prébiotiques et probiotiques, anti-oxydants et phyto-oestrogènes) permettant de valider des hypothèses d'interaction entre alimentation et santé.
En partenariat avec l'industrie et les organisations professionnelles et dans une démarche de valorisation, le PA3S a pour objectif de mettre au point des nouveaux concepts, produits et méthodes répondant aux besoins d'innovation de l'industrie et aux défis de la prévention des problèmes de santé publique et de l'alimentation de demain.
Avec le Pôle Aliment: Sécurité Sanitaire et Santé (PA3S) est né autour de Toulouse un pôle régional d'excellence en matière de sciences des aliments et de nutrition, apte à renforcer l'attractivité et la visibilité de Midi-Pyrénées et à se positionner dans une dimension scientifique et sociétale autour des questions d'alimentation et de santé.
LE PA3S, POURQUOI ?
- Parce que l'alimentation et son impact sur la santé est aujourd'hui un thème majeur de réflexion, en terme de recherche, de marché économique et d'enjeu médical, dans les sociétés développées;
- Parce qu'il est important d'initier dans la région une dynamique autour de la notion d'alimentation et de santé;
- Parce qu'il est nécessaire de créer de nouvelles filières de valorisation à partir du potentiel agricole, technologique et scientifique de Midi-Pyrénées...
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